Listeria monocitogenes: detección en superficies y alimentos. Técnicas rápidas.
Fecha de seminario: 04 Abril 2024
Bloque: Seminarios
Descripción
L. monocytogenes es una bacteria Gram-positiva que se multiplica en un amplio rango de pH y temperaturas, incluso a temperaturas de refrigeración (entre 2ºC-4ºC). Tambien es capaz de formar biopelículas o biofilms en gran variedad de superficies utilizadas en la industria alimentaria, lo que le otorga una mayor resistencia a la eliminación, pudiendo persistir tras la limpieza y desinfección.
Sus características de resistencia a diversas condiciones, como la acidez y las bajas temperaturas, justifican pueda encontrarse con cierte facilidad en los lugares de elaboración de alimentos.
Es uno de las principales preocupaciones de los departamentos de calidad y seguridad alimentaria de las industrias del sector alimentario y está considerada como unos de los principales peligros desde el punto de vista de la evaluación de riesgos para los servicios de inspección oficial.
Su detección es fundamental y ello ha impulsado el desarrollo de técnicas rápidas y fiables, que se pueden realizar en las propias instalaciones de la fábrica, para verificar su ausencia tanto en superficies en contacto con los alimentos como en los productos terminados.
Detalles
Hora: 18.00 a 19.30
Tarifa
Afiliados a AVEM
PRECIO DE SEMINARIO
Seminario individual 15€
Tres seminarios 40€
Seis seminarios 65€
Nueve seminarios 80€
Doce seminarios +1* 100€
No afiliados
PRECIO DE SEMINARIO
Seminario individual 25€
Tres seminarios 65€
Seis seminarios 85€
Nueve seminarios 115€
Doce seminarios +1* 135€
Normas
Seminarios web de AVEM 2024. LAS TARDES CON AVEM
Objetivo: Establecer un punto de encuentro de profesionales veterinarios para abordar temas de interés y que suscitan habitualmente polémica por diferentes motivos.
Duración: máximo una hora y media (90 minutos). Ponencias: una o dos (según el tema). Máximo ponencias 40 minutos. Coloquio final 40 - 50 minutos.
Periodicidad: dos seminarios cada mes, en horario de tarde, de 18:00 a 19:30.
Funcionamiento: presentación del ponente, exposición ponencia por parte del ponente y coloquio.
Pretendemos que los semanarios sean dinámicos y ágiles. Va dirigidos preferentemente a técnicos, por lo cual los aspectos técnicos y científicos han de prevalecer y apoyar cualquier planteamiento que se pueda exponer dentro del respeto a la libertad de expresión y, por encima de todo, el respeto a opiniones distintas.
Calendario y títulos de ponencias: el calendario de las ponencias es el que se indica en la web. Los títulos que figuran son las propuestas sobre el tema que hacemos desde la asociación y no tiene por qué coincidir con el título de la ponencia. El ponente elegirá libremente, pero dentro del contexto indicado en el programa, el título de su ponencia.
Inscripción: La inscripción se realizará a través de la web cumplimentando el formulario correspondiente y señalando el o los seminarios interesados en participar, según la agrupación que hemos hecho del nº de los mismos (1, 3, 6, 9 o 12).
La inscripción no se considerará realizada hasta que se realice el correspondiente pago. El pago se realizará mediante Paypal en la misma web. En caso de no poder hacer el pago a través de paypal, póngase en contacto con nosotros a través deberán remitir un correo electrónico al correo
La inscripción en los seminarios solicitados da derecho a asistir en directo y participar en el coloquio posterior. Igualmente, en aquellos casos que el inscrito no pudiera asistir en directo, dispondrá de un plazo de una semana para poder visionar el video del seminario, la ponencia y el coloquio, en nuestra plataforma de formación: www.avemformacion.es
La asociación se reserva el derecho de modificar el título de los seminarios, el ponente, la fecha o el horario, por causas de fuerza mayor de tal manera que afecte lo mínimo posible al desarrollo de la actividad en su conjunto.
Cómo participo
Los seminarios se realizan a través de la plataforma de Zoom, una vez inscrito recibirá un link para poder acceder en la fecha y hora determinada del seminario, donde debe entrar con su nombre y apellido.
Si no sabe como acceder o necesita ayuda consulte en preguntas frecuentes.
Los seminarios están agrupados por bloques y se celebrarán con una duración de 60 – 90 minutos entre la ponencia de un especialista en el tema (30 – 35 minutos) y un coloquio posterior. Es un formato ágil y dinámico con la posibilidad de poder visionar la grabación del seminario, si por algún motivo después de apuntarte no puedes asistir en directo. Consulte en preguntas frecuentes si desea visualizar el video de la ponencia.
Tu participación está asegurada.
Inscripción
Para realizar la inscripción
- Rellene el formulario requerido, indicando sus datos, en caso de ser afiliado de AVEM indique su DNI para realizar la comprobación. Solo se admite afiliados anterior a 01/05/2022.
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